西方醫(yī)藥之父希波克拉底（Hippocrates）曾寫到：“無論疾病或健康，適量飲用葡萄酒對(duì)人類的身體保健有神奇作用?！边@位希臘名醫(yī)生于公元前460年，很明顯他平時(shí)喜歡飲用一兩杯葡萄酒，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)希臘人的平均預(yù)期壽命只有30歲，而他活到了83歲的高齡。

　　希波克拉底關(guān)于葡萄酒有益健康的言論在圣經(jīng)中得到了呼應(yīng)。圣經(jīng)中的十二圣徒保羅在他致給提摩太的信中寫道：“因你胃口不清，屢次患病，再不要照常只喝水，可以稍微用點(diǎn)酒?！保ㄌ崮μ皶谖逭碌?3節(jié)）。頌揚(yáng)葡萄酒的藥用功效而不是葡萄酒給人在感官上帶來的愉悅感，可以追溯到4000多年前古埃及人的莎草紙和蘇美爾人的碑匾的出現(xiàn)。

　　圣經(jīng)中的《舊約全書》和《新約全書》里都有大量提及葡萄酒，這些提及無論在字面上、象征上、或是隱喻上都不約而同指的是飲用葡萄酒的重要性。這些大量提及，證明了葡萄酒在以色列人和《新約全書》中的新基督教徒們的日常生活中的重要性。從諾亞在洪水之后開始種植葡萄，到迦南的婚禮慶典上耶酥把水變成葡萄酒，飲用葡萄酒在日常生活中是被嘉許的，與此同時(shí)，過度地飲用葡萄酒則是不被告贊成的。

　　在圣經(jīng)中，所有提及葡萄酒的情景，最重要的一幕毫無疑問是出現(xiàn)在《最后的晚餐》中的一幕。在這一逾越節(jié)的晚餐中，葡萄酒和無酵餅（未發(fā)酵的面包）是整個(gè)圣餐儀式的焦點(diǎn)，耶酥闡明圣餐的意義。根據(jù)《馬太福音》（Book of Matthew），耶酥拿起無酵餅，禱告了，掰開餅，遞給眾門徒，說：“你們拿著吃，這是我的身體?！比缓?，他拿起葡萄酒，禱告后，遞給圣餐中的人，說：“你們喝了這個(gè)，這是我立約的血，為赦免許多人的罪孽而流。”

　　令人感到意味深長(zhǎng)的是，耶酥選擇的是葡萄酒作為自己生命的象征，而不是啤酒或者蜂蜜酒（用蜂蜜釀成的酒），這兩種酒的開始釀造時(shí)間都比葡萄酒更早。這顯示了葡萄酒在當(dāng)時(shí)民眾的心中是首選飲品，不像現(xiàn)在，啤酒是人們的首選飲品，而蜂蜜酒則差不多被人忽視了。

　　在現(xiàn)在這個(gè)年代，圣經(jīng)對(duì)飲用葡萄酒的態(tài)度反映出相互矛盾的態(tài)度。所以，飲用任何含酒精的飲料以至醉暈過去都是可疑的。

　　對(duì)于酒精的雙歧看法，在我們今天仍然存在。葡萄酒是上帝或者遠(yuǎn)古神明賜給我們的禮物，在飲用中能帶給人們愉悅和歡樂，或者過度飲用又會(huì)使人墮落和毀滅。如果有人需要在圣經(jīng)的嘉許下才能享用葡萄酒，那么只需看一看舊約《傳道書》第九章第七節(jié)，里面提到：“你只管去歡歡喜喜吃你的飯，心中快樂喝你的酒，因?yàn)樯褚呀?jīng)悅納你的作為?！?

　　上帝對(duì)飲用葡萄酒的這一特許，有可能會(huì)引起過度飲酒放縱的后果。在《舊約全書》有記錄的首個(gè)酒醉實(shí)例，是可憐的老諾亞。他是方舟的創(chuàng)造者，結(jié)果變成“動(dòng)物園管理員”（在圣經(jīng)中，上帝只允許一個(gè)雄性和一個(gè)雌性動(dòng)物上諾亞的方舟，因此諾亞成了作者筆中的“動(dòng)物園管理員”）。根據(jù)《創(chuàng)世紀(jì)》第九章第18節(jié)，“諾亞是第一個(gè)開始耕種土地的人，他種下了葡萄，喝下了自己釀成的酒，然后醉了，赤裸裸地躺在自己的帳篷里”。意大利文藝復(fù)興時(shí)期著名藝術(shù)家米開朗基羅在羅馬梵蒂岡的西斯廷教堂作了一幅壁畫，題為“諾亞醉酒”。這幅壁畫描述，醉了的方舟創(chuàng)始人諾亞躺在地上，他的兒子漢姆用長(zhǎng)袍把父親的裸體蓋上。諾亞的另外兩個(gè)兒子閃和雅弗則在旁觀含。諷刺的是，壁畫里的每一個(gè)人都是裸體的，除了帳篷外面那位若無其事的在地上耕種的農(nóng)民。

　　很明顯，在古代肯定有很多人不想正視這個(gè)人人忌諱的問題，因?yàn)樽砭票灰暈橐环N罪惡，在圣經(jīng)里直接或隱喻地被談及多達(dá)70次以上。（然而，圣經(jīng)里卻沒有警告跳舞像我們知道的那樣可以導(dǎo)致甩臀舞這一行為。）

　　有趣的是，在《希伯來圣經(jīng)》里，有十個(gè)不同的表示葡萄酒意思的詞，而在希臘文圣經(jīng)中，只有五個(gè)。假如運(yùn)用這一邏輯推論來說，因紐特人（說愛斯基摩語）因?yàn)閷?duì)雪非常熟悉，所以他們有異乎尋常多的詞來表示雪的意思，那么猶太人肯定比其他的基督信教弟兄們更加熟悉葡萄酒（因?yàn)樗麄冇懈嗟脑~來表達(dá)葡萄酒）。但是，這不僅僅是一種錯(cuò)誤的邏輯，而且這種假設(shè)的前提也是無效的。一位叫Laura Martin的語言學(xué)家證明了，愛斯基摩語族（Eskaluet）這種北冰洋沿岸國(guó)家使用的一系列語言，用來指雪的用詞詞根并不比英語多，事實(shí)上差不多和英語一樣多。

　　就葡萄酒的藥用價(jià)值而論，我完全贊同我的葡萄酒作家朋友Saint Paul的看法，而且更進(jìn)一步說，我會(huì)把已故的安德烈··西蒙（Andre Simon）說過的話紋在我的胸前，如果我想那樣做的話。安德烈·西蒙是一位偉大的美食家，也是國(guó)際葡萄酒和食品協(xié)會(huì)（International Wine & Food Society）的創(chuàng)始人，他在他的《美好生活的藝術(shù)秘訣》（The Art of Great Living）一書中寫到，“葡萄酒比水或牛奶更加純凈，因?yàn)闆]有任何一種傷寒或致命的細(xì)菌可以在葡萄酒中生存?！?

　　安德烈·西蒙于1970年辭世，享年93歲。這是葡萄酒有益身體這一“案例”的有力佐證，而我的文章到此也可以告一段落了。

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