摘要：最新研究表明，優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒所富含的白藜蘆醇可短期內(nèi)防治由于運動缺乏所導(dǎo)致的機體病變，如肌肉萎縮、骨質(zhì)疏松等癥狀?？茖W(xué)家建議缺乏合理運動的都市白領(lǐng)群體可適當飲用一些優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒。

　隨著生活水平的提高，盡情享受豐富物質(zhì)生活的人們備受因營養(yǎng)過剩所致的各種“富貴病”煎熬，如三高癥、糖尿病等等，尤其是對于都市白領(lǐng)們，成天端坐在格子間，周末僅有的時間也大多奉獻給了溫暖的被窩，這就導(dǎo)致運動的缺乏。而長時間的缺乏運動又會導(dǎo)致肌肉萎縮、糖尿病、骨質(zhì)疏松等健康問題，更加劇了“富貴病”病情。

　　雖然格子間的生活看上去閑適安靜，體力消耗不大，但是其實這只是表面現(xiàn)象，腦力的角逐才是這一群體的主要特征。都市白領(lǐng)們由于過于專注于工作，以致于數(shù)天都沒有進行合理的運動，更別說有效的體育鍛煉了。針對這種日益嚴重的狀況，科學(xué)家們提議，你要是發(fā)覺自己運動量偏少的話，可以適當飲用一些紅葡萄酒。這絕不是空穴來風(fēng)。

　最近，發(fā)表在《美國實驗生物學(xué)協(xié)會》(Journal of the American Societies for Experimental Biology)雜志上的一篇論文說道，白藜蘆醇可能對由于運動缺乏而引起的機體病變有一定的防治療效，雖然目前還看不出其長期的效果，但可以肯定的是，白藜蘆醇能短期內(nèi)防治機體的這些病變。在動物實體實驗中，科學(xué)家們將兩組小白鼠分別置于失重環(huán)境中，對其中一組喂以含白藜蘆醇食物，而令一組沒有。實驗結(jié)果顯示，食用白藜蘆醇的一組小白鼠在恢復(fù)正常環(huán)境時其機體的運動未受到明顯影響，而對照組的小白鼠則出現(xiàn)明顯的運動失調(diào)現(xiàn)象。因此，這種物質(zhì)很可能也對人體由于運動缺乏引起的不利后果有一定療效。

　　白藜蘆醇是一種多酚類物質(zhì)，常見于葡萄、花生等食品中，尤其以紅葡萄酒中最多。西方的研究已表明，白藜蘆醇是葡萄酒中最重要的功效成分，這是由于白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。

　　不過，需要注意的是，并不是所有的紅葡萄酒中都有這種成分，勾兌酒或劣質(zhì)酒中就測不出這種物質(zhì)。而根據(jù)美國康奈爾大學(xué)教授克雷西博士的研究，黑皮諾(Pinot Noir)中所含的白藜蘆醇最多，其次就是梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。另外，葡萄酒的產(chǎn)地也很重要，來自低溫高濕地區(qū)的葡萄酒，平均含有更多的白藜蘆醇。因此，對于那些缺乏運動的都市白領(lǐng)們不妨適當飲用一點優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒來預(yù)防由于運動缺乏而可能引發(fā)的不良后果。

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